فكرة بدقيقة
تعتبر الثروة الحيوانية من أهم مصادر الغذاء, وتعتبر الأضاحي ذات أهمية في العديد من الشعائر الإسلامية, حيث يتم تقديم لحومها للفقراء. وقد زاد الاهتمام بالأضاحي والمذابح بعد الزيادة الكبيرة في تعداد السكان حيث تركزت الدراسات وافتتحت المخابر في سبيل توفير مختلف أنواع اللقاحات والأعلاف ذات الجودة العالية وتم إيلاء اهتمام مركز في تصميم المذابح للأضاحي و خاصة بعد تفشي عدة أنواع من الأمراض نذكر منها جنون البقر وإنفلونزا الطيور وغيرها التي سببت خسائر هائلة في الثروة الحيوانية وكما تفشى بعضها ليصبح معد للبشر وهذا فرض تطبيق معايير السلامة في تصميم الحظائر والمذابح نظرا لأهميتها في توفير اللحوم المطابقة لمعايير الصحة والسلامة فوضعت العديد من المواصفات الفنية للمذابح للأضاحي وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال.
صورة 1
المذبح: هو ذلك المكان الخاص لذبح الأضحية وسلخها وتجويفها وذلك للحصول على ذبائح صالحة للاستهلاك البشري عن طريق توفير اللحوم المطابقة لمعايير الصحة والسلامة والتخلص من الأجزاء أو الأضاحي المصابة بطريقة صحيحة تمنع انتشار العدوى بين الإنسان أو الأضاحي الأخرى. يعتمد تصميم المذابح للأضاحي على نفس المبادئ تقريبا. ويختلف بحسب نوع الأضحية وبشكل عام تتألف المذابح من الأقسام التالية:
تحقق الفوائد التالية:
صورة 2
عند تطبيق شروط تصميم المذابح للأضاحي فإن هذا يعود بفوائد عديدة منها:
كما أن إهمال تصميم المذابح للأضاحي وفق الشروط المحددة يسبب:
صورة 3
يوجد العديد من المواصفات الفنية للمذابح والتي تضمن توفير اللحوم المطابقة لمعايير الصحة والسلامة وتحقيق أفضل العوائد المادية، وكما أن المواصفات الفنية للمذابح تختلف من دولة إلى أخرى إلا أن الخطوط العريضة لها:
يجب توفير مساحات مناسبة حسب نوع الأضحية حيث تمتلك الحيوانات حرية الحركة بين الوقوف والاستلقاء. فمثلا ومع ازدياد وقت وجود الأبقار والأغنام في حظائر الانتظار تميل الحيوانات إلى الاستلقاء على الأرض وخاصة أثناء الليل حيث يقل نشاطها. والحقيقة أن معظم حظائر الانتظار مخصصة أيضا لنشاطات الأشخاص العاملين في التفتيش قبل الذبح واختيار الحيوانات، بالإضافة إلى أعمال التنظيف.
يجب الحرص على تأمين الماء النظيف وتقديمه للأضاحي بما يمنع حدوث الجفاف لديها.
يجب تأمين الظلال ي حظائر الانتظار للحماية من الصدمة الحرارية كما يجب تأمين تيار هوائي ورش رذاذ الماء للتبريد.
في الممرات من الحظائر نحو المذابح لابد من ضمان كون الأرضية مستوية لمنع حدوث إصابات أو ازدحام في الممرات كما يشترط استخدام أرضيات عديمة الانزلاق وموحدة اللون للتخفيف من استغراب الأضحية وتوقفها لتتبين فرق اللون على الأرضية.
يجب أن تكون صلبة وموحدة اللون ولا تحتوي على نتوءات قد تسبب ضررا على الأضحية وأن تكون مواد البناء المستخدمة في الجدران والأرضيات سهلة التنظيف وغير سامة ومقاومة للرطوبة.
يجب أن تكون دائرية ما أمكن حيث أن الزوايا الحادة تسبب توتر لدى الأضحية حيث لا يمكنها أن تدرك ما خلفها وتوحي لها أن الطريق مسدود.
يجب أن تكون متساوية وخافتة وغير موجهة من أمام الأضاحي، والذي قد يؤثر على رؤيتها كما أن حدوث تغيير مفاجئ في شدة الإنارة أو انقطاعها يسبب في توتر الأضحية وتوقفها لتستبين طريقها.
يمكن للأصوات الناتجة عن الآلات أو الحيوانات الأخرى أن تسبب توتر الأضاحي التي تدرك أصوات لا يدركها الإنسان ولذلك يجب العمل ما أمكن على تجنب هذا الأمر.
صورة 4
بكل ثقة تُعد شركة SMD Decoration إحدى أكثر الشركات تميزا في تخطيط المذابح في تركيا فعند استلام مشروع معين نقوم بمتابعته بدءا من وضع التفاصيل الصغيرة وصولا إلى وضع التشطيبات النهائية , و تقوم شركة SMD Decoration باستخدام أفضل الكوادر من مهندسي عمارة و مهندسي ديكور وخبراء أيضا و ذلك لإعطاء نتائج مميزة لعملائها و تقوم بمتابعة جميع التطورات العالمية في مجال المذابح والمسالخ ذلك لكي تبقى أمام جميع الشركات الأخرى بمئات الخطوات فإذا كنت تبحث عن التميز فإن SMD Decoration هي خيارك الأول و الأوحد و لأن التميز قرار و ليس محض صدفة فقرر أن تكون مميزا من خلال خدمات SMD Decoration المميزة التي نقدمها لك .
ننتظر السماع منكم.
ملاحظة: تمتنع شركة SMD Decoration حاليا عن التعامل بالبتكوين أو أي نوع من العملات الرقمية مع توافر طرق أخرى للدفع مثل الحوالات البنكية والعملات الورقية.
للتواصل مع خدمة الزبائن اضغط هنا
أضاحي موقع بيع أضاحي ذبح أضاحي العيد أضاحي العيد يوجد اضاحي اضاحي اضاحي للبيع
يعد تصميم مسالخ الأضاحي أمرًا مهمًا لضمان توفير اللحوم التي تتوافق مع معايير الصحة والسلامة ولمنع انتشار الأمراض التي يمكن أن تضر بالإنسان والحيوان.
يجب أن تشتمل مذابح الأضاحي على حظائر للإيواء، وقاعة للذبح، وقاعة للذبح العاجل، وغرف التبريد، ومقصورات تخزين اللحوم، ومستودع الجلود، وصالون نزع الأحشاء، وغرف الفضلات (نفايات الأضاحي)، وحجرات الدهون للاستهلاك البشري، وكبائن التقطيع، ومقصورة الأجزاء غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، ومنطقة الشحن.
تعتبر حظائر الإيواء مهمة في المسالخ لضمان استمرار توريد الأضاحي، وتخفيف عن الحيوانات عناء النقل، وتزويدها بالماء والطعام إذا لزم الأمر.
الفحص الطبي مهم في مسالخ الأضاحي لضمان توفير اللحوم التي تلبي معايير الصحة والسلامة.
تشمل المواصفات الفنية لمسالخ الأضاحي الأرضيات المناسبة، والإضاءة والتهوية المناسبة، ونظام الصرف الصحي، ونظام إدارة المخلفات، والمساحة الكافية لكل حيوان، والمعدات المناسبة للذبح، والسلخ، وتفريغ الأضاحي.
تساهم مسالخ الأضاحي في المجتمع المحلي من خلال توفير اللحوم المطابقة لمعايير الصحة والسلامة، وتقديم الأضاحي للفقراء كجزء من الطقوس الإسلامية.
غرف التبريد مهمة في مسالخ الأضاحي لتخزين اللحوم في درجة الحرارة المناسبة مما يمنع نمو البكتيريا ويضمن جودة وسلامة اللحوم.
ar 
English
Türkçe